Ce poate fi mai gustos si mai sanatos in aceasta perioada rece decat o crema supa care incalzeste si revitalizeaza corpul.
Iubesc supele creme, mai ales ca se fac foarte usor, sunt gustoase si pot fi combinate ingredientele dupa gustul fiecaruia.
Supa delicioasa de ciuperci este plina de proteine, ceea ce o face mancare ideala pentru perioada de post sau cand suntem raciti.
Ingrediente:
500 grame ciuperci
2 cartofi
2 morcovi potriviti
o ceapa
o bucata mica de telina
2-3 linguri ulei de masline
crutoane
Se caleste ceapa in ulei de masline, aproximativ 2-3 minute. Se adauga legumele, dupa ce au fost curatate si taiate. Se acopera cu apa si se lasa la fiert. Dupa 15 minute, adaugam ciupercile taiate si curatate. In momentul cand legumele au fiert, se iau de pe foc si se lasa la racit. Se mixeaza cu ajutorul unui robot de bucatarie sau mixer pana devine supa cremoasa si omogena. Se condimenteaza cu sare, piper si putin ulei de masline.
Se serveste cu crutoane si ardei iute.
Daca tineti post si nu aveti timp de gatit, prajiti doua felii de paine si umpleti-le zdravan cu o zacusca de casa de vinete. In zilele cu dezlegare puteti chiar incerca zacusca de peste, care este absolut delicioasa.
